西贝餐饮集团创始人贾国龙近日接受专访称将回归一线、聚焦主业，不再打造个人IP，他表示更愿意回归一线搞好服务，称自己回一线干活有能力，可以选食材，到各原料基地比较，选择品质更好且成本低的原料做出好菜，这是他的追求；贾国龙预...

西贝餐饮集团创始人贾国龙近日接受专访称将回归一线、聚焦主业，不再打造个人IP，他表示更愿意回归一线搞好服务，称自己回一线干活有能力，可以选食材，到各原料基地比较，选择品质更好且成本低的原料做出好菜，这是他的追求；贾国龙预计2025年9月至2026年3月西贝累计亏损将超6亿元，西贝将在一季度陆续关闭全国102家门店，占门店总数的30%。